Нежное филе белой рыбы тушится в томатном соусе с картофелем, помидорами, сладким перцем и луком. Маслины отлично дополняют рыбу с овощами. Готовится рагу в одной сковороде, получается аппетитным и очень вкусным.
| Продукты (на 3 порции) | ||
| Филе белой рыбы (хек) — 300 г | ||
| Картофель — 300 г | ||
| Помидоры — 100 г | ||
| Перец болгарский — 70 г | ||
| Лук репчатый — 70 г | ||
| Чеснок — 2 зубчика | ||
| Маслины — 50 г | ||
| Томатный сок — 200 мл | ||
| Лимонный сок — 2 ст. ложки (из 0,5 лимона) | ||
| Масло растительное — 2 ст. ложки | ||
| Соль — 0,5 ч. ложки | ||
| Перец черный молотый — 1/4 ч. ложки | ||
| Зелень свежая (для подачи) — по вкусу |
1.Подготовьте продукты.
2.Очистите лук. Сладкий перец очистите от семян. Нарежьте перец и лук некрупными кусочками.
3. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры нарежьте некрупно.
4. Сковороду разогрейте и влейте растительное масло. Выложите в сковороду лук и сладкий перец, обжарьте 3-4 минуты.
5. Добавьте в сковороду картофель. Влейте 150 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите 15 минут.
6. Спустя время добавьте в сковороду помидоры, измельченный чеснок, соль и молотый перец.
7. Добавьте томатный сок и тушите овощи 10-15 минут.
8. Рыбу нарежьте небольшими кусочками и выложите поверх овощей. Сбрызните лимонным соком.
Добавьте маслины. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10 минут.
9. Посыпьте зеленью.
Овощное рагу с рыбой и маслинами готово к подаче.
10. Приятного аппетита!
