Для этого способа подойдет любая белая морская рыба, а также сом или судак.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа филе трески 600 грамм
сливочное масло 30 грамм
чеснок 2 зубчика
небольшой пучок зеленого лука 30 грамм
сливки 20% 180 мл.
зернистая горчица 2 ч.л.
небольшой пучок петрушки 20 грамм
соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
- Рыбу нарезаем на порционные куски.
Промакиваем бумажным полотенцем, солим и перчим.
В сковороде на средне сильном огне разогреваем сливочное масло.
Кладем рыбу и жарим с двух сторон практически до полной готовности.
2. Снимаем на тарелку и держим теплой (можно накрыть рыбу фольгой).
В сковороду кладем мелко нарубленный чеснок и лук (только белые и светло-зеленые части) и жарим, помешивая. полминуты.
3. Вливаем сливки, кладем горчицу и нарубленную петрушку. Солим.
4. Перемешиваем и доводим до кипения. Как только сливки начнут густеть, кладем в соус рыбу. Прогреваем пару минут.
А теперь можно насладиться приготовленным вами блюдом.
