Вкусно, быстро, необычно для новогоднего стола! Шашлычки кушияки в виде змеек из рыбы вы приготовите очень быстро. Подавайте их с листочками салата Айсберг или шпинатом, а так же со свежими овощами. В холодном виде змейки послужат отличным перекусом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции. Время приготовления 30 минут.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Для рецепта возьмите филе сёмги или форели, которое можно приобрести по адресу ул. Пушкина, 27 или ул. Громова, 49 в магазине «ПЕРВЫЙ РЫБНЫЙ». Если у вас будет рыба из заморозки, то выньте её предварительно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Включите разогреваться духовку на 220 градусов.
2. В глубокую небольшую чашку влейте соевый соус и кунжутное масло. Тщательно перемешайте.
3. В сковороде подсушите кунжутные семечки.
4. Рыбу очистите от чешуи, ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте филе вдоль на полоски (как на фото). Ширину полосок сделайте примерно 1,5- 2 см.
5. Нанизайте рыбные полоски на длинные деревянные шпажки или на небольшие шампуры.
6. Смажьте змеек при помощи силиконовой кисточки соевым соусом с кунжутным маслом. Оставьте буквально пару ложек соуса, он вам понадобится в дальнейшем. На данном этапе можно использовать любимые специи. Мы посыпали рыбу сухим тимьяном и чабрецом.
7. Выложите рыбных змеек кожей вверх на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте в духовку и запекайте до полной готовности. Нам на это потребовалось 25-30 минут при температуре 220 градусов. Вы ориентируйтесь на возможности своей духовки.
8. Готовых змеек смажьте оставшимся соусом и маслом и посыпьте кунжутными семечками.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ.
С чем можно подавать красную рыбу в духовке?
Это блюдо можно подать с разнообразными дополнениями, которые подчеркнут их вкус и украсят стол. Вот несколько идей:
Овощные гарниры:
Свежие овощи: Нарезка из помидоров, огурцов, редиса и сладкого перца.
Гриль: Запеченные на гриле овощи (кабачки, баклажаны, болгарский перец, спаржа) отлично сочетаются с рыбой.
Салаты: Легкие салаты, например, с руколой, шпинатом, помидорами черри и лимонной заправкой.
Соусы и дипы:
Цитрусовый соус: Соус на основе апельсинового или лимонного сока с добавлением меда и горчицы.
Тартар: Классический соус для рыбы.
Йогуртовый соус: На основе натурального йогурта с чесноком, укропом и лимонным соком.
Гуакамоле: Подойдет, если хочется чего-то необычного.
Гарниры:
Рис: Легкий рис с овощами или приправленный шафраном для праздничного акцента.
Картофель: Пюре, запеченный или жареный картофель.
Кускус или киноа: С овощами и зеленью для легкого, но питательного гарнира.
